På rette vej

Opskrift m.m.

Bjesken over dem alle! Den er tør, bitter, stærk og meget karakteristisk i smagen.

Du vil sikkert genkende smagen fra Pernod / Absinth, da Malurt er den vigtigste ingrediens i opskriften.

Ingredienser:

· knopper og blade (4 - 6 blade)

· 1 fl. Akvavit (f.eks. Bommerlunder)

Knopper og blade overhældes med en flaske neutral akvavit.

 

Trækketid: ca. 1 - 5 dg.

 

Filtreres og gemmes gerne længere endnu.

 

Opbevares mørkt og køligt.

 

Kan med fordel fortyndes meget…

 

Er go’!

Sådan gør du…:

Voksested og plukketidspunkt:

· Strandmalurten vokser på strandengene langs Danmarks kyster. Giver en umbrabrun essens.

· Havemalurt vokser i mange haver som prydplante. Giver en gullig essens

· Plukkes i sidste halvdel af august

Malurt

Artemisia Absinthium